食品生物技术

就业方向：面向食品加工生产、酿造、食品质量监督等企事业单位，在食品加工、食品发酵生产以及功能性食品等岗位（群）从事质量分析、质量控制、生产加工、产品研发、市场营销的高素质技术技能人才。

专业特色：主持开发坦桑尼亚生物工艺技术员国际化职业教育标准1个并认定为湖南省具有国际影响力职业教育标准。拥有全省唯一的“产学研”一体化原浆啤酒生产车间，建有微生物实训室、发酵工程实训室、生化分离实训室、微生物育种实验室、食品分析实训室等专业实训室10余间。专任教师硕士以及上学历占比100%，师资力量雄厚。

主要课程：微生物基础，微生物发酵技术，生物工程单元操作，生物制品分离提取技术，食品生物化学，啤酒生产技术，发酵食品生产技术，功能食品加工技术，食品机械与设备维护，食品包装技术，食品安全与质量控制，酒的品评与白酒勾兑，食品分析及检验技术，微生物检测技术，食品营养与健康等。

资格证书：食品检验工、发酵工程制药工、公共营养师（中级）、啤酒酿造工等。