为加强学校食堂安全管理水平，保障广大师生饮食安全。2024年10月9日，邀请石峰区市场监督局方莲弟所长在图书馆2号报告厅进行专题讲座，此次培训旨在加强食堂从业人员的食品安全意识和知识，预防和杜绝食堂各类安全事故的发生。后勤处膳食科全体人员、食堂项目经理及各档口操作人员参加培训。会议由后勤处副处长罗跃中主持。

在培训现场，方莲弟凭借丰富的专业知识和实践经验，结合具体案例深入浅出地讲解了食品安全的重要性、相关法律法规以及实际操作中的注意事项。重点围绕食品安全管理及人员要求，包括从业人员健康管理、卫生管理、禁止食品要求、采购验收要求、防四害要求、食品添加剂使用管理、清洗消毒管理、食品留样管理及文件和记录等方面，阐述如何做好食品安全的预防措施及处理办法，培训内容丰富，对食堂员工安全意识和实际操作具有较强指导和教育意义。此外，针对食堂和超市的不同特点，还分别提出了具体的改进措施和建议。

此次培训，让学校食堂餐饮从业人员深受教育，对食品安全管理与操作规范有了更深刻的认识，也提升了食品安全意识。后勤处将以此次培训为契机，进一步加强对校园食堂的管理，不断提高餐饮从业人员的业务水平和服务质量，为师生提供更加安全、卫生、优质的餐饮服务。

                              （ 后勤处 杨思宇）