学校召开四月份食品安全工作调度会

  4月23日上午，在学校行政楼309会议室组织召开2024年学校食品安全工作四月调度会。校党委副书记、校长隆平，副校长刘其琛、后勤处负责人、各食堂、及超市负责人参加会议。会议由刘其琛主持。

   刘其琛根据最近上级下发多份关于食品安全管理文件并结合昨天下午对一食堂巡查结果，对食堂环境管理、硬件设备、人员操作规范、食品加工到售卖过程管理和原材料管理等方面进行通报，特别强调了食堂后厨管理的规范性和重要性，扎实做好后厨进入登记制度，杜绝外来人员可随意进入食堂后厨；同时要对照上级文件要求加大日常自查自纠力度，做到安全隐患早发现、早整改、早到位；最后要求各餐饮公司加强对工作人员进行食品安全培训，让食品安全意识入脑入心。

   隆平充分肯定学校前期食品安全工作，并就全面做好当前学校校园食品安全工作提出四点意见。一要强化食品安全意识。加强安全教育培训和宣传，切实提高食堂人员的安全意识、法律意识及操作技能；二要强化标准化管理。各食堂要严格对照“五个严禁和五个必须”、《学校餐饮服务食品安全操作规范》和各餐饮公司管理制度要求，做好食品采购、卫生管理、食品质量、日常监管及主动服务等全方位的食品安全工作；三要强化精细化管理。通过管源头、管库存、管产品及管服务，主动加强日常监管工作，切实压实食品安全企业的主体责任，同时采取“查、闻、看”的常态化检查，确保学校食品安全零事故。四要强化校企合作意识。学校管理部门和餐饮公司要严格遵守合同约定，履行好各自的职责。同时与学校相关管理部门积极沟通，相互配合，共同把学校餐饮工作做到安全、规范、高效，为全体师生提供放心、舒心、健康餐饮服务。