一种花生肽亚铁新型食品营养强化剂

   花生肽亚铁新型食品营养添加剂是一支缺铁性花生肽亚铁食品强化剂研发的大学生创新创业团队，本创新创业项目是以花生肽为载体，以亚铁为金属配位螯合物，采用液相或微波固相合成法制备新型花生肽亚铁食品营养强化剂，并应用于系列食品中进行亚铁的营养强化，能较好地提高食物亚铁含量和增强亚铁消化吸收利用率。本创新项目创新性好，市场发展潜力巨大，有较好的独特性与新颖性，是一个值得研究和开发的创新创业项目。